（涅槃亀の裏ラベルより） 磨かなくてもうまい酒“という「低精米」がテーマのこの作品ですが、実は一般発売の開始となる本年度、いつの間にか五世代目を迎えていることが判明しました。
2013年から「プロトタイブ」として実験的リリースを繰り返しておりましたためです。
なお本年度は磨き90 %でございますが、来年度はさらにマゾヒスティックに96 %へとグレードアップ(精米歩合はグレードダウン!)することにしています。
なお、麹も掛米もどちらも正真正銘の90%磨きのみ！常軌を逸した取り組みが、高度な技術を要請し、結果として稀に見る不可思議な味わいになりました。
燗でも冷でもご自由にお楽しみください。
楽天で購入26,400円（税込み）
